2 libri di Anne Cazor in ordine cronologico
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Esplora la cronologia avvincente degli straordinari libri di Anne Cazor, ordinati con cura nella nostra biblioteca. Dai bestseller in brossura ai più consigliati ebook, la lettura delle opere di Anne Cazor inizia qui.
Migliori 2 libri di Anne Cazor
Ricerca il prossimo titolo da aggiungere alla tua libreria, sfogliando la nostra classifica dei libri di Anne Cazor in ordine cronologico di uscita con mese e anno, in formato ebook, brossura o copertina flessibile.
1. La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
- Scritto da Anne Cazor
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Bibliotheca Culinaria
- 160 pagine
- Pubblicato a Maggio 2015
- 4.49/5 La cucina molecolare, movimento caratterizzato da un'attenzione particolare per i processi fisici e chimici che governano le cotture e le interazioni degli ingredienti, non è più la fissazione di soli pochi adepti stellati. Oggi il suo retaggio può essere individuato nei piatti di trattorie e bistrot, perfino nei cocktail. Passato il periodo di controversia e disinformazione che accompagna ogni corrente d'avanguardia, cosa rimane? Questo libro mostra come chef con diversi tipi di locali o attività gastronomiche abbiano adottato le tecniche, gli ingredienti particolari e l'estetica del movimento. Attraverso 48 ricette è possibile individuare i contorni dell'eredità del «pensiero» molecolare e scoprire come la sua focalizzazione sulla scienza ha spinto chef, barman, pasticcieri a creare in modo diverso. Con una introduzione di Hervé This, scienziato e divulgatore degli studi del settore, il volume offre una serie di interrogativi che trovano le loro risposte nelle ricette: un approccio pratico che permette al lettore di ipotizzare applicazioni nella propria cucina.
2. Manuale di cucina molecolare
- Scritto da Anne Cazor
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Bibliotheca Culinaria
- 160 pagine
- Pubblicato a Luglio 2014
- 4.37/5
2 libri di Anne Cazor in ordine cronologico di uscita
Nella bibliografia di Anne Cazor trovi i seguenti libri ordinati per data di pubblicazione. Scegli un bestseller o inizia a leggere i libri più belli consigliati dal seguente elenco aggiornato.
| Nome | Editore | Pagine | Data |
|---|---|---|---|
| La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? | Bibliotheca Culinaria | 160 | 05/2015 |
| Manuale di cucina molecolare | Bibliotheca Culinaria | 160 | 07/2014 |
Domande sui libri di Anne Cazor
Qual è l'ultimo libro di Anne Cazor?
L'ultimo libro pubblicato da Anne Cazor si intitola La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? ed è in vendita da Maggio 2015 con l'editore Bibliotheca Culinaria in Italia.
Qual è il primo libro di Anne Cazor?
Il primo libro di Anne Cazor risale a Luglio 2014 con il titolo Manuale di cucina molecolare, ha 160 pagine ed è stato pubblicato dalla casa editrice Bibliotheca Culinaria.
Quanti libri ha pubblicato Anne Cazor?
Secondo le nostre ricerche, Anne Cazor ha pubblicato almeno 2 libri in tutta la sua carriera, senza contare i titoli introvabili e le edizioni speciali.
Che libri scrive Anne Cazor?
Ci sembra chiaro che Anne Cazor abbia scritto libri di in tutto l'arco della sua carriera.
Da sempre appassionato di lettura ho realizzato questo elenco di libri con l'ausilio di ricerche manuali e automatizzate. Percepiamo una commissione sulle vendite generate dagli acquisti dei libri su Amazon, secondo l'accordo e con l'uso di contenuti in licenza. Facebook