10 Libri di cucina sul pesce
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Cerca la tua prossima lettura tra i migliori libri di cucina sul pesce da leggere in vario formato nella nostra classifica aggiornata con i migliori scrittori di oggi e del passato.
La cucina sul pesce è un ambito culinario che si concentra sulla preparazione e la cottura di piatti a base di pesce e frutti di mare. Questa tradizione culinaria è ampiamente diffusa in molte culture costiere di tutto il mondo, offrendo una vasta gamma di ricette e tecniche di cucina che mettono in risalto i sapori unici e le caratteristiche del pesce fresco. La cucina sul pesce può includere piatti semplici e leggeri come il sushi e il ceviche, così come preparazioni più elaborate come zuppe di pesce, grigliate e fritture. I libri di cucina sul pesce sono guide culinarie che offrono una varietà di ricette, consigli e informazioni sulla preparazione e la cottura del pesce. Questi libri possono coprire una vasta gamma di argomenti, come la selezione e l'acquisto del pesce fresco, le tecniche di pulizia e sfilettatura, le diverse modalità di cottura e le ricette tradizionali o innovative. Alcuni libri possono anche fornire informazioni sulla sostenibilità del pesce e suggerimenti per la scelta di specie di pesce responsabili. In generale, i libri di cucina sul pesce sono una risorsa preziosa per gli appassionati di cucina che desiderano esplorare e sperimentare con i sapori del mare.
Migliori 10 libri di cucina sul pesce
Senza fermarti alle recensioni dei lettori, scegli il miglior libro da leggere sull'argomento "cucina sul pesce" in ordine di uscita e trova l'edizione che ti interessa, scegliendo tra il formato cartaceo oppure ebook digitale.
1. Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce
- Scritto da Silvana Franconeri
- Argomento: Giunti e Bompiani
- Casa editrice: Demetra
- 512 pagine
- Pubblicato a Marzo 2016
- 4.75/5 Oltre 800 ricette a base di pesce, dalle preparazioni fondamentali ai secondi piatti, per creare menu sani, nutrienti e fantasiosi. Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare pesce e frutti di mare, ma anche per chi è in cerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Si passa poi alle ricette: dalle preparazioni di base alle salse, dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi....
2. Cuciniere dei porti d'Italia solo pesce. 400 ricette trovate, rubate nelle osterie sul molo
- Scritto da Autori Vari
- Argomento: Cucina internazionale e regionale
- Casa editrice: Edizioni del Baldo
- 320 pagine
- Pubblicato a Dicembre 2013
- 4.77/5
3. Il grande libro del pesce. Nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo
- Scritto da Josh Niland
- Argomento: Cuochi celebri e della televisione
- Casa editrice: Giunti Editore
- 256 pagine
- Pubblicato a Agosto 2020
- 3.80/5
4. Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata
- Scritto da Josh Niland
- Argomento: Cuochi celebri e della televisione
- Casa editrice: Giunti Editore
- 272 pagine
- Pubblicato a Agosto 2022
- 4.55/5
5. Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce
- Scritto da Silvana Franconeri
- Argomento: Cucinare pesce e frutti di mare
- Casa editrice: Demetra
- 480 pagine
- Pubblicato a Giugno 2017
- 4.96/5
6. L'ABC del pesce
- Scritto da Mario Grazia
- Argomento: Cucinare pesce e frutti di mare
- Casa editrice: Gribaudo
- 240 pagine
- Pubblicato a Giugno 2020
- 4.28/5
7. La cucina italiana. Il pesce
- Scritto da Aavv
- Argomento: Cucina internazionale e regionale
- Casa editrice: Vallardi A.
- 240 pagine
- Pubblicato a Maggio 2020
- 4.69/5
8. Il grande ricettario del pesce. 150 specie. 360 piatti della tradizione regionale italiana
- Scritto da
- Argomento: Cucina internazionale e regionale
- Casa editrice: Slow Food
- 440 pagine
- Pubblicato a Giugno 2020
- 4.43/5
9. Fish Butchery: Mastering the Catch, Cut, and Craft
- Scritto da Josh Niland
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Hardie Grant Books
- 272 pagine
- Pubblicato a Luglio 2023
- 4.62/5
10. Il piccolo grande libro del sushi e dintorni
- Scritto da F. Mazzini
- Argomento: Cucina internazionale e regionale
- Casa editrice: Edizioni del Baldo
- 64 pagine
- Pubblicato a Dicembre 2015
- 4.64/5
Classifica 10 libri sulla cucina a base di pesce
All'interno della tua libreria potresti acquistare i seguenti libri sulla cucina a base di pesce ordinati per data di uscita. Trova un bestseller o scegli una tra i titoli consigliati, in base alla copertina o ai dettagli di ciascun libro proposto nella seguente classifica.
| Libro | Autore | Pagine | Data |
|---|---|---|---|
| Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce | Silvana Franconeri | 512 | 03/2016 |
| Cuciniere dei porti d'Italia solo pesce. 400 ricette trovate, rubate nelle osterie sul molo | Autori Vari | 320 | 12/2013 |
| Il grande libro del pesce. Nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo | Josh Niland | 256 | 08/2020 |
| Dalla testa alla lisca. Cucinare il pesce senza sprechi. Ediz. illustrata | Josh Niland | 272 | 08/2022 |
| Il cucchiaio azzurro. La bibbia della cucina di pesce | Silvana Franconeri | 480 | 06/2017 |
| L'ABC del pesce | Mario Grazia | 240 | 06/2020 |
| La cucina italiana. Il pesce | Aavv | 240 | 05/2020 |
| Il grande ricettario del pesce. 150 specie. 360 piatti della tradizione regionale italiana | 440 | 06/2020 | |
| Fish Butchery: Mastering the Catch, Cut, and Craft | Josh Niland | 272 | 07/2023 |
| Il piccolo grande libro del sushi e dintorni | F. Mazzini | 64 | 12/2015 |
Migliori case editrici di libri di cucina sul pesce
Ecco quali sono le case editrici che si occupano specificamente di pubblicare libri di cucina sul pesce. Per ciascun editore trovi quanti libri ha messo in vendita in Italia, relativamente al nostro elenco.
| Editore | N° libri |
|---|---|
| Demetra | 2 |
| Edizioni del Baldo | 2 |
| Giunti Editore | 2 |
| Gribaudo | 1 |
| Vallardi A. | 1 |
| Slow Food | 1 |
| Hardie Grant Books | 1 |
Domande sui libri di cucina sul pesce
Quali sono i benefici per la salute di consumare pesce?
I benefici per la salute di consumare pesce includono l'apporto di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3 che favoriscono la salute del cuore e del cervello, vitamine come la vitamina D e il selenio, che sono importanti per il sistema immunitario e la salute delle ossa.
Come posso cucinare il pesce in modo sano?
Per cucinare il pesce in modo sano, puoi optare per metodi di cottura come la griglia, la cottura al vapore o la cottura al forno. Evita di friggere il pesce o di aggiungere salse ricche di grassi. Puoi anche marinare il pesce con erbe aromatiche e spezie per aggiungere sapore senza aggiungere calorie extra.
Come posso riconoscere il pesce fresco?
Per riconoscere il pesce fresco, controlla che gli occhi siano chiari e sporgenti, le branchie siano rosse o rosa e le squame siano aderenti alla pelle. Inoltre, il pesce fresco dovrebbe avere un odore fresco e leggermente salmastro, non pungente o sgradevole.
Qual è il libro con più di 800 ricette di pesce?
Leggi Cucina del pesce.
Qual è il libro con 400 ricette di pesce rubate nelle osterie sul molo?
Inizia una nuova avventura leggendo Cucina dei porti d'Italia.
Qual è il libro che presenta nuovi modi per cucinare, mangiare e pensare al pesce?
Non c'è momento migliore per leggere Grande libro del pesce.
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