10 Libri di pasticceria
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Cerca la tua prossima lettura tra i migliori libri di pasticceria da leggere in vario formato nella nostra classifica aggiornata con i migliori scrittori di oggi e del passato.
La pasticceria è l'arte di creare dolci e dessert deliziosi e affascinanti, che soddisfano sia il palato che la vista. Questa disciplina culinaria richiede una combinazione di precisione, creatività e passione per ottenere risultati sorprendenti. Nelle pasticcerie si possono trovare una vasta gamma di dolci, come torte, biscotti, crostate, cioccolatini e gelati, ognuno con la sua unicità e gusto irresistibile. I libri di pasticceria sono opere che raccolgono e condividono le conoscenze e le tecniche necessarie per creare prelibatezze dolci. Questi libri possono fornire ricette dettagliate, istruzioni passo-passo, consigli pratici e informazioni sulle attrezzature e gli ingredienti necessari. Alcuni libri di pasticceria possono anche approfondire la storia e la cultura dei dolci, offrendo una prospettiva più ampia sull'arte della pasticceria. Inoltre, possono esistere libri di pasticceria specializzati in specifiche tipologie di dolci, come la pasticceria francese, la pasticceria italiana o la pasticceria vegana, per soddisfare le diverse preferenze e esigenze dei lettori.
Migliori 10 libri di pasticceria
Senza fermarti alle recensioni dei lettori, scegli il miglior libro da leggere sull'argomento "pasticceria" in ordine di uscita e trova l'edizione che ti interessa, scegliendo tra il formato cartaceo oppure ebook digitale.
1. La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
- Scritto da Dario Bressanini
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Gribaudo
- 199 pagine
- Pubblicato a Settembre 2014
- 4.81/5
2. Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico professionale
- Scritto da Francesco Boccia
- Argomento: Dolci e dessert
- Casa editrice: Multiverso
- 240 pagine
- Pubblicato a Ottobre 2022
- 4.13/5
3. A scuola di food design in pasticceria
- Scritto da Angela Simonelli
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Giunti Editore
- 192 pagine
- Pubblicato a Marzo 2021
- 4.94/5 Libri per veri appassionati che vogliono approfondire, intercettare tendenze, migliorare la propria abilità in cucina.Bellezza e dolcezza hanno molto in comune, perché gratificano l'animo e ci donano delle emozioni. È proprio questa la consapevolezza da cui Angela Simonelli è partita per aggiungere quel tassello che, nella sua costante ricerca dell'estetica in cucina, non poteva mancare: dopo il successo del suo primo libro A scuola di food design, eccone uno interamente dedicato alla pasticceria. Affidandovi a ognuna delle sue 40 ricette, tutte coronate dalle tecniche di decorazione, riuscirete a realizzare dolci tanto buoni quanto belli nella vostra cucina di casa, regalando emozioni attraverso un cioccolatino ripieno o un biscotto glassato. Oppure potrete dare sfogo alla vostra fantasia, combinando gli spunti offerti da Angela in modo nuovo e creando così il vostro dolce personalizzato. Senza mai dimenticare, però, quanto in pasticceria siano importanti i dettagli, il rispetto preciso dei tempi, gli ingredienti e gli strumenti giusti. A tutto ciò Angela ha dedicato la prima sezione del libro, una raccolta di preziosi suggerimenti e informazioni....
4. La Mia Pasticceria: Per Tutte le Occasioni
- Scritto da Silvia Brunzin
- Argomento: Ricettari generali
- Casa editrice: Independently published
- 76 pagine
- Pubblicato a Settembre 2023
- 4.59/5
5. Il grande manuale del pasticciere
- Scritto da Mélanie Dupuis
- Argomento: Dolci e dessert
- Casa editrice: L'Ippocampo
- 288 pagine
- Pubblicato a Settembre 2017
- 4.72/5
6. Pasticceria salata. Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch
- Scritto da Armando Palmieri
- Argomento: Piatti e portate
- Casa editrice: Italian Gourmet
- 240 pagine
- Pubblicato a Febbraio 2023
- 3.89/5
7. Le torte moderne. Il manuale delle quantità
- Scritto da Loris Oss Emer
- Argomento: Torte, dolci da forno e gelati
- Casa editrice: Infinito Edizioni
- 224 pagine
- Pubblicato a Novembre 2022
- 4.21/5
8. Mignon. La mia piccola pasticceria
- Scritto da Iginio Massari
- Argomento: Cuochi celebri e della televisione
- Casa editrice: Italian Gourmet
- 304 pagine
- Pubblicato a Dicembre 2022
- 4.68/5
9. La pasticceria per tutti. Oltre 50 ricette per scoprire il mondo dei dolci
- Scritto da Frau Knam
- Argomento: Cuochi celebri e della televisione
- Casa editrice: Mondadori Electa
- 176 pagine
- Pubblicato a Agosto 2023
- 4.47/5
10. La mia scuola di pasticceria
- Scritto da Iginio Massari
- Argomento: Cuochi celebri e della televisione
- Casa editrice: Cairo
- 256 pagine
- Pubblicato a Gennaio 2022
- 4.03/5
Classifica 10 libri sull'arte della pasticceria
All'interno della tua libreria potresti acquistare i seguenti libri sull'arte della pasticceria ordinati per data di uscita. Trova un bestseller o scegli una tra i titoli consigliati, in base alla copertina o ai dettagli di ciascun libro proposto nella seguente classifica.
| Libro | Autore | Pagine | Data |
|---|---|---|---|
| La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi | Dario Bressanini | 199 | 09/2014 |
| Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico professionale | Francesco Boccia | 240 | 10/2022 |
| A scuola di food design in pasticceria | Angela Simonelli | 192 | 03/2021 |
| La Mia Pasticceria: Per Tutte le Occasioni | Silvia Brunzin | 76 | 09/2023 |
| Il grande manuale del pasticciere | Mélanie Dupuis | 288 | 09/2017 |
| Pasticceria salata. Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch | Armando Palmieri | 240 | 02/2023 |
| Le torte moderne. Il manuale delle quantità | Loris Oss Emer | 224 | 11/2022 |
| Mignon. La mia piccola pasticceria | Iginio Massari | 304 | 12/2022 |
| La pasticceria per tutti. Oltre 50 ricette per scoprire il mondo dei dolci | Frau Knam | 176 | 08/2023 |
| La mia scuola di pasticceria | Iginio Massari | 256 | 01/2022 |
Migliori case editrici di libri di pasticceria
Ecco quali sono le case editrici che si occupano specificamente di pubblicare libri di pasticceria. Per ciascun editore trovi quanti libri ha messo in vendita in Italia, relativamente al nostro elenco.
| Editore | N° libri |
|---|---|
| Gribaudo | 1 |
| Multiverso | 1 |
| Giunti Editore | 1 |
| Independently published | 1 |
| L'Ippocampo | 1 |
| Italian Gourmet | 2 |
| Infinito Edizioni | 1 |
| Mondadori Electa | 1 |
| Cairo | 1 |
Domande sui libri di pasticceria
Quali sono i principali ingredienti utilizzati in pasticceria?
I principali ingredienti utilizzati in pasticceria sono farina, zucchero, burro, uova, latte, lievito, cioccolato e vaniglia.
Come si prepara una crostata di frutta?
Per preparare una crostata di frutta, si inizia preparando la base di pasta frolla con farina, burro, zucchero e uova. Successivamente si stende la pasta frolla in una teglia e si riempie con la frutta scelta, come ad esempio mele o pesche tagliate a fette. Infine si cuoce in forno fino a quando la crostata risulta dorata.
Cosa sono i macarons e come vengono preparati?
I macarons sono dei dolcetti francesi composti da due biscotti meringati e farciti con una crema al centro. Per preparare i macarons, si montano gli albumi a neve con lo zucchero e si aggiunge la farina di mandorle. Si forma quindi l'impasto a forma di piccoli dischetti che vengono cotti in forno. Una volta raffreddati, i biscotti vengono farciti con una crema a scelta, come ad esempio ganache al cioccolato o crema al burro.
Qual è il libro che spiega la chimica dietro la preparazione dei dolci?
Lasciati coinvolgere dalla storia di La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi.
Qual è il miglior manuale tecnico per pasticceri professionisti?
È tempo di scoprire cosa nasconde Ispirazioni e strutture di pasticceria. Manuale tecnico professionale.
Qual è il libro che unisce il design e la pasticceria?
La tua prossima lettura dovrebbe essere A scuola di food design in pasticceria.
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